Feriado em Brasília destaca pratos do Cerrado e novas operações gastronômicas

Brasília entra no feriado com mesas puxadas por ingredientes do Cerrado, novas operações gastronômicas e um roteiro que também alcança Rio de Janeiro e Natal. Na capital federal, o destaque fica para o Bla’s Cozinha Criativa, que leva ao Festival Bar em Bar um croquete de costela com vinagrete de cajuzinho do Cerrado.

O Cerrado vira petisco no Bla’s

Na 406 Norte, o restaurante participa da 20ª edição do Festival Bar em Bar com uma criação pensada para valorizar a cozinha regional. O petisco mistura costela desfiada ao molho demi-glace e recebe o toque do cajuzinho do Cerrado, numa porção que custa R$ 39,90.

À frente da casa, o chef Gabriel Blas aposta na combinação entre comida de boteco e ingredientes do bioma, mantendo a proposta da cozinha criativa sem perder a ligação com as raízes locais.

Mané Lago Sul abre com sete operações

Também em Brasília, o Mané Lago Sul inaugura amanhã no Partage Lago Sul Shopping com 3 mil metros quadrados, capacidade para 600 pessoas e vista para a pista do Aeroporto Internacional de Brasília. A nova unidade reúne sete operações gastronômicas, dois bares, adega, brinquedoteca e espaço para eventos.

O endereço traz propostas bem diferentes no mesmo complexo. Entre elas estão pizza napolitana, sanduíches de forno a lenha, churrasco, culinária japonesa e especialidades árabes.

O que chega ao novo espaço

• Sofi Pizza e Cucina, com pizzas, massas frescas e parmegianas
• Mazzo, dedicado aos panuozzos, sanduíches feitos com massa de pizza
• Rebu Fogo e Fumaça, com hambúrgueres e carnes na parrilla
• Kazu, com sushis, sashimis e pokes
• Arabian, com esfihas, quibes, charutos e homus
• Café e um Chêro, com sorvetes artesanais exclusivos

A Casa Mar, da chef Renata Carvalho, está prevista para uma etapa posterior. O conjunto segue a identidade visual e arquitetônica das outras unidades da marca, no Eixo Monumental e em Águas Claras.

Feriado também passa por Rio e Natal

Fora do Distrito Federal, a Quinta da Henriqueta, no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, aposta na gastronomia portuguesa em um casarão que combina tradição e hospitalidade. Um dos pratos de destaque é o bacalhau à lagareiro, servido com batatas ao murro, brócolis, cebolas caramelizadas, alho laminado, páprica e azeitona portuguesa.

Em Natal, o Camarões entra no roteiro como referência da culinária potiguar, com receitas que seguem entre as mais lembradas por quem visita a cidade. O feriado, no fim, virou uma chance de circular por cozinhas diferentes sem sair muito da ideia principal: comer bem e sair da rotina.