Cerveja no bar virou ritual social no Brasil

No Brasil, beber no bar costuma ser mais encontro do que copo. A ida ao balcão costuma vir junto com conversa, petisco dividido, futebol, música e a escolha de voltar sempre ao mesmo lugar.

O bar segue firme na rotina de muita gente

Uma pesquisa da NielsenIQ com 7.500 consumidores mostra que, entre quem frequentou bares, restaurantes, cafés ou locais parecidos nos três meses anteriores, 48% iam ao menos uma vez por semana. O dado ajuda a entender a força desses espaços na vida social, mas não significa que metade do país esteja no bar toda semana.

Na mesma apuração, 47% dos visitantes disseram consumir cerveja nesses estabelecimentos. Botecos apareceram como tipo de local frequentado por 25% dos entrevistados.

Frequentar bar não é a mesma coisa que consumir álcool

A diferença entre frequência ao bar e consumo de bebida é importante. A Pesquisa Nacional de Saúde do IBGE, com dados de 2019, mediu consumo de álcool, não visita a bares. Nesse levantamento, 26,4% dos adultos consumiam bebida alcoólica uma vez ou mais por semana.

• Homens: 37,1%
• Mulheres: 17%

Os números acadêmicos reforçam esse papel do bar como espaço de convivência. Um estudo sobre botequins cariocas analisou como comida, bebida e ambiente ajudam a construir vínculos e memória social. Outra pesquisa, feita em um bar de Ribeirão Preto, observou que encontros e rituais podem criar sensação de pertencimento ao lugar.

Ou seja: no boteco brasileiro, a cerveja entra na conta, mas o ritual social pesa tanto quanto o copo na mesa.